ENTRÈES
PER STUZZICARE L' APPETITO
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BATTUTA DI FASSONA AL COLTELLO | 14
RIPIENA DI BURRATA D'ANDRIA, TUORLO D'UOVO MARINATO E CIPOLLA AGRODOLCE -
UOVO PERFETTO 64 ° | 16
GAMBERO ROSSO, GAZPACHO DI POMODORO E FRAGOLE, MANDORLE TOSTATE -
CRUDO DI LANGHIRANO | 15
SU TAGLIERE, STRACCIATELLA PUGLIESE E GNOCCO FRITTO -
JAMON IBERICO DE BELLOTA | 21
CON TOMATE E PANE CONTADINO -
VITELLO TONNATO | 13
CAPPERI E SALSA TONNE' FAIT MAISON -
PARMIGIANINA DEL JAZZ | 10
CON PROVOLA FONDENTE, COULIS DI POMODORO E QUENELLE DI CREMOSO ALLA RICOTTA -
WOK DI VERDURINE THAI | 10
SAUTE' DI VERDURE SELEZIONATE AI MODI ORIENTALI -
POLIPO ALLA PLANCHA | 14
SPUMA DI PATATE E PAPRIKA DOLCE
CRUDO DI MARE
DAL NOSTRO BANCO SUSHI
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DEGUSTAZIONE DI OSTRICHE AL NATURALE | 24
QUALITÉ MAISON D’HUÎTRES AMÉLIE FINE DE CLAIRE N° 2 E COCKTAIL (6PZ) -
DEGUSTAZIONE DI OSTRICHE E GAMBERI ROSSI DI SICILIA IN CRUDITÉ | 25/48
( 3+3/6+6 ) -
CARPACCIO DI SPIGOLA | 14
MARINATO, LIME & PEPERONCINO, SESAMO NERO, POLVERE DI MISO SU CREMA D'AVOCADO -
TARTARE DI SALMONE | 13
AVOCADO, MANDORLE TOSTATE, PONZU WASABI SAUCE -
TARTARE DI TONNO | 15
AI SAPORI MEDITERRANEI, OLIVE SOFFIATE, CAPPERI CROCCANTI, EMULSIONE DI POMODORO E BASILICO -
URAMAKI SALMONE ALLA FIAMMA | 12
(AVOCADO, SPICY CREAM, JALAPEÑOS, SALSA TERIYAKI, TEMPURA, SEMI DI SESAMO -
URAMAKI TONNO SCOTTATO | 12
(CAPPERI, CRISPY KATAIFI, PONZU, OLIO EVO, AVOCADO, POMODORINI E BASILICO)
I PRIMI
MADE IN ITALY
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RISOTTO | 16 CAD
COTTO IN ESTRAZIONE DI SEDANO, CAVIALE DI RICCIO E MENTUCCIA (PREFERIBILMENTE 2 PAX) -
GNOCCHI DI PATATE | 14
AL NERO DI SEPPIA, CALAMARI MORBIDI, POMODORINI CONFIT E POLVERE DI ARANCIA -
RAVIOLI RIPIENI | 14
AL BUON RAGOÛT NAPOLETANO, CIALDA DI GRANA PADANO ED OLIO AL ROSMARINO -
PACCHERO | 13
AI TRE POMODORI, LIME E STRACCIATELLA
I SECONDI
ANCHE ALLA GRIGLIA
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LA STORICA COTOLETTA DEL JAZZ CAFÉ | 21
(ORECCHIA D’ELEFANTE) VESTITA RUCOLA E POMODORINI O POMMES SAUTÉES -
FILETTO DI MANZO 170 Gr ALLA GRIGLIA | 22
CON POMMES SAUTÉES O FRENCH FRIES -
L’ENTRECÔTE INGLESE | 22
“WET AGED” MATURATA 50 GIORNI CON POMMES SAUTÉES O FRENCH FRIES -
FILETTO DI MANZO AFFUMICATO | 23
COTTO ALLA GRIGLIA, PATATE AL BACON, JALAPENO RIPIENI E SALSA BARBECUE -
PANCIA DI MAIALINO 48H | 18
LACCATO AL FINOCCHIETTO, CIPOLLINE BORRETTANE E MILLE FOGLIE DI PATATE -
BRANZINO (PESCATO) AL PEPE DI SICHUAN COTTO A BASSA TEMPERATURA, | 24
ROASTY DI CAROTE E ZENZERO, 24 RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO E CIALDA ALLE ERBE -
FILETTO DI SALMONE CARAMELLATO | 21
CON MIELE E SOIA, RISO SELVAGGIO, VERDURINE -
CROCCANTE FRITTO DI MAZZANCOLLE, | 22
ZUCCHINE IN DUE VERSIONI E MAYONESE DI POMODORO SECCO
DESSERTS
HOME MADE
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TIRAMISU DEL JAZZ | 7
CRUMBLE DI NOCCIOLE, MASCARPONE, SPUMA AL CAFFÈ E GRUE DI CACAO -
NY CHEESECAKE | 7
AI FRUTTI DI BOSCO FRESCHI -
MILLEFOGLIE | 7
ALLA SFOGLIA CROCCANTE DI MANDORLE (CREMA, FRAGOLE FRESCHE, VANIGLIA) -
TARTE TATIN | 7
CON LA SUA PALLINA DI GELATO -
ZACAPA 23 | 15
& CIOCCOLATO -
SORBETTI ARTIGIANALI | 6
limoncello/mango, al mandarino tardivo, al caffè -
FRUTTA FRESCA | 6
VINI E
CHAMPAGNE
Un’ampia cantina di etichette selezionate, tra rossi, bianchi e rosè di ogni parte d’Italia, oltre a vari champagne delle migliori cantine d’Oltralpe, per accompagnare al meglio una cena indimenticabile.
LE UOVA
IN OGNI SALSA
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Scrambled eggs |
e crispy bacon -
Due uova al cereghino |
con olio tartufato -
Omelette liscia | 13
fatta al momento
TOASTS, SANDWICH & HAMBURGERS
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Classic toast | 14
: prosciutto e formaggio -
Salmon avocado toast | 17
guacamole, pomodorini, erba cipollina, salmone affumicato norvegese, avocado a fette sottili e semi di lino -
Original club sandwich | 16
serviti con french fries -
Classic Burger 220 gr hamburger di manzo | 14
pomodoro ramato, insalata iceberg -
The black king: | 15
pane al carbone vegetale, 250 gr carne di fassona, cheddar, bacon, lattuga, pomodori, cipolla caramellata, cetrioli sott'aceto
BOULES & SALADS
LIGHT
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Riso venere, | 12
piselli, mazzancolle e zenzero -
Riso rosso | 12
verdure croccanti e crema di avocado al basilico -
Orzo perlato, | 12
straccetti di pollo alla curcuma e verdure thai -
Classic caersar: | 14
Insalata iceberg, pollo alla griglia, scaglie di grana, bacon croccante, croutons -
Oriental salmon: | 16
Misticanza, bocconcini di salmone tiepido, avocado, edamame, alghe wakame, sesamo nero, salsa spicy, mango -
la caprese | 12
Semplicemente pomodoro, stracciatella, basilico e olio evo
STARTERS
PER STUZZICARE L APPETITO
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Vitello tonnato | 12
con capperi e salsa tradizionale -
Crudo di langhirano su tagliere, | 14
stracciatella pugliese e gnocco fritto -
Battuta di fassona al coltello | 14
ripiena di burrata d'andria, tuorlo d'uovo marinato e cipolla agrodolce -
Uramaki salmone alla fiamma | 12
(avocado, spicy cream, jalapeños, salsa teriyaki, tempura, semi di sesamo) -
Tartare di tonno | 14
ai sapori mediterranei, olive soffiate, capperi croccanti, emulsione di pomodoro e basilico -
Carpaccio di branzino marinato, | 14
lime & peperoncino, sesamo nero, polvere di miso su crema d'avocado
PRIMI
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Il risotto | 13
alla milanese -
Paccheri | 12
ai 3 pomodori, stracciatella e lime -
Spaghetto | 13
allo scoglio “mani pulite”
SECONDI
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Cotoletta alla milanese | 20
servita con pomme sautèes, insalata e pomodori 20 “ -
“Italian Cotolette“ | 23
con stracciatella, pomodori e basilico fresco -
Filetto di manzo alla griglia | 22
con patate sautées e spinacino novello o french fries
KIDS
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Pasta al pomodoro | 7
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Cotolettina jazz | 10
e french fries -
Baby burger di fassona | 10
100gr -
Gelato a sorpresa nei gusti, vaniglia, fragola o cioccolato | 5
DESSERTS
PER FINIRE IN BELLEZZA
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Cheesecake ai frutti rossi | 6
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Tiramisú del Jazz | 6
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Affogato al caffè | 6
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Pancake: | 6
-con frutta fresca e sciroppo d'acero -alla nutella, banana e granella di pistacchio -
fragole | 6
