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MENU ALLA CARTE
per iniziare...
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Tartare di manzo al coltello, ripiena di burrata, crema tartufo nero, nocciole tostate |
BEEF TARTARE, STUFFED WITH BURRATA, HAZELNUTS, BLACK TRUFFLE CREAM AND FIVE-GRAIN BREAD. -
Crudo di Langhirano su tagliere,burrata e e gnocco fritto. |
PROSCIUTTO (LANGHIRANO), APULIAN BURRATA AND FRIED DUMPLINGS -
Jamon iberico de Bellota, tomate e crostone di pane ai 5 cereali. |
IBERIAN JAMON DE BELLOTA WITH TOMATE AND PEASANT BREAD -
Le acciughe del Cantabrico, pane e burro d’Isigny. |
ANCHOVIES FROM CANTABRIAN SEA, BREAD AND ISIGNY BUTTER -
Ostriche & salse 3pz 15 speciale déesse blanche, tabasco, burro e lime, ketchup |
OYSTERS & SAUCES 3PCS 15 SPECIAL DÉESSE BLANCHE, TABASCO, BUTTER AND LIME, KETCHUP -
Polpo croccante , purée zafferano e arancia, glassa di balsamico |
CRISPY OCTOPUS, SAFFRON AND ORANGE PURÉE, BALSAMIC GLAZE -
king crab cocktail* gamberoni*, avocado, salsa cocktail 2,4,12,3 |
KING CRAB COCKTAIL PRAWNS, AVOCADO, COCKTAIL SAUCE
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primi
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SPAGHETTONE MANI PULITE | .
gamberi*, cozze,* calamari* -
PACCHERI & BURRATA | .
salsa 3 pomodori, EVO
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sushi & raw
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3 VOLTE CARPACCIO | .
tonno*, salmone*, branzino*, avocado, pomodorini, erba cipollina, sesamo -
TARTARE DI TONNO ROSSO | .
EVO, Maldon, crosta di pane , riduzione soia e miele & aromi -
SALMON TARTARE* | .
salsa ponzu , crema di avocado, scaglie di mandorle tostate -
SASHIMI FOR TWO | .
4pz salmon*, 4pz red tuna*, 4 pz branzino*, 2 pz capesante*, 2 gamberi rosso Sicilia*, 2 oysters -
ASTICE ROLL | .
tempura di gambero*, avocado, sesamo , astice tartare, spicy cream, tobiko* , teriyaki -
SPICY CRAB ROLL | .
granchio* , avocado, spicy cream , carpaccio di salmone* , salsa ponzu pomodorini e salsa basilico, sesamo
MENU ALLA CARTE
carne e pesce
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FILETTO 230gr | .
filetto di manzo alla griglia, patate al burro e rosmarino, basil maio -
FILETTO ROSSINI | .
foie gras & truffle -
COTOLETTA CON OSSO 1.0 | .
burro al tartufo bianco, rucola, parmesan -
LA STORICA cotoletta | .
orecchia d’elefante, patate al burro pomodorini, insalata -
BRANZINO* | .
scottato in padella, vino bianco , caponata siciliana -
SALMONE CARAMELLATO* | .
miele e soia , patate viola , verdurine sautées
MENU ALLA CARTE
super specials di carne
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TOMAHAWK | .
Manzetta Prussiana top marezzatura e gusto -
COSTATA TEDESCA | .
Pezzata Rossa frollatura 6 weeks - top gusto -
CHOCO SACHI | .
carne finlandese 5 stars
MENU ALLA CARTE
dessert home made
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babà fragoline & chantilly | .
rum e fili di zucchero -
fondente al cioccolato | .
chocolate ganache e nocciole -
lemon tart & meringue | .
italian meringue flambé -
tiramisu & crumble | .
PDS e gelato al caffe, nocciole -
semisfera al pistacchio | .
lamponi e salsa di fragole
SPECIAL BRUNCH
TRADIZIONE BRUNCH
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Bacon & sausage: pane st Honoré, scrambled eggs, bacon, sausage, mustard & honey sauce, fries |
BACON & SAUSAGE: ST HONORÉ BREAD, SCRAMBLED EGGS, BACON, SAUSAGE, MUSTARD & HONEY SAUCE, FRIES -
Salmon & avocado: pane st Honoré, poached eggs, mashed avocado, smoked salmon, hollandaise sauce, fries |
SALMON & AVOCADO: ST HONORÉ BREAD, POACHED EGGS, MASHED AVOCADO, SMOKED SALMON, HOLLANDAISE SAUCE, FRIES -
Fassona burger 300 Gr tomatoe, cheddar, bacon, maio, lettuce, fries |
FASSONA BURGER 300 GR TOMATOE, CHEDDAR, BACON, MAYO, LETTUCE, FRIES